Pčelarstvo Jakubek | Jakubekov med | Zdenko Jakubek | Novska -

Med treba čuvati u čistim, suhim i tamnim prostorijama s dobrim provjetravanjem.

Prostorija ne smije biti vlažna jer med lako upija vlagu te stoga lako prihvaća druge mirise.

Relativna vlažnost zraka trebala bi biti između 60% do najviše 80%.

Med ne treba čuvati na niskim temperaturama, a do temperatura od 15°Ckristalizacija mu je mnogo brža.

Najpovoljnija mu je temperatura za čuvanje u skladištima oko 17 - 19°C. U medu koji je proizveden prema pravilima struke vlaga ne smije prelaziti 20% vlage što između ostalog ovisi o vrsti meda. U tim uvjetima opstanak bakterija i gljivica gotovo je nemoguć.

Med ne treba držati u prostorijama s lukom, kiselim kupusom,naftom, benzinom, plinom i ostalim proizvodima intenzivnog mirisa, kao ni u vlažnim prostorijama. Posude koje nisu posebno pripremljene za med ne treba rabiti, jer u njima može doći do reakcije organskih kiselina i metala. I pri uzimanju meda nije preporučljivo koristiti metalni pribor, već npr.plastični, drveni,porculanski.

Za skladištenje meda koriste se inox posude za prehrambenu industriju.